Bistronomie : Japon Moderne
Mardi 07 avril à 19H30 avec Sébastien à Waterloo (Centre Surya)
Description du service
Plongez dans l'élégance du Japon contemporain, où la tradition millénaire se réinvente avec une précision chirurgicale. Le temps d’un atelier, vous explorerez l'équilibre subtil entre le fondant, le croustillant et les notes umami. Une aubergine laquée d'une profondeur absolue, un porc Berkshire d'exception magnifié par une panure aérienne, et la douceur fumée d'un dessert infusé au riz soufflé. Entre la richesse du miso rouge, le piquant du vinaigre de riz et la délicatesse des thés nippons, cette session vous invite à maîtriser des classiques revisités avec une touche de haute gastronomie. Au menu : - Aubergine "Nasu Dengaku" revisitée - Porc Duke of Berkshire "Tonkatsu" - Poire pochée au thé Genmaicha Boissons comprises
Séances à venir
Politique d'annulation
Mmm[u]ssels se réserve le droit d’annuler ou de reporter un cours si le nombre d’inscrits est inférieur à 8 personnes. Dans ce cas, le client pourra réserver un autre cours à la date de son choix ou demander le remboursement du cours sous forme de bon d'achat. Toute annulation dans le chef du client doit être signalée par mail au minimum 72h avant le cours. A défaut, le paiement du cours sera considéré comme perdu.
Coordonnées
Centre Surya Waterloo
Chaussée de Bruxelles 483, 1410 Waterloo, Belgique
0472834491
sebastien@mmmussels.be